You are currently browsing the monthly archive for abril 2011.

>

No tengo mas palabras que decir que “por fin” me comi una langosta traida directamente desde Juan Fernandez por mi querido hermano cazador, buceador (apnea), pescador y motoquero, quien se pego el tonto pique en barco hasta la bella isla en busca de comida para su familia…. (sono bien), asi que desde ya lo quiero mas que antes.
Yo, ni tonto ni perezoso, me embarque camino a mi amado Peñaflor a atender el llamado de la familia a una “Langosteada familiar”, en donde los dotes culinarios de cada uno aporto a un entorno increible, con aromas a mariscos, hermandad, amor y buen colesterol….
Un dia de lluvia que no impidio que nuestras manos agasajaran nuestros paladares sedientos de langostas y caldito de mariscos con el tonto cocimiento que me mande…… la verdad insuperable!!!!!!!
Pero no los lateo mas, disfruten, huelan, saboreen y vallan a Valpo, tomen el primer barco a la isla y zambullance en ese mar que tranquilo te baña….. y recojan esos frutos maravillosos que me toco degustar en familia…. y cuando lleguen me llaman, yo feliz pongo el vinito….jajajajaja
Disfrutenlas…(agranda las fotos pinchando sobre ellas)

La lluvia no fue impedimento para mi mortal cocimiento….
Que olor!!!!!!!!! mmmmmmm…..
cape-nane-tu saliste…..

Tu….. jajajajaja

La materia prima.. frutos del mar….
La verdad parecian elefantes de tan grandes, pero eso no importo……
Si despues de esto no quieren mas a su hermano, estan equivicados, denle una nueva oportunidad…jajajajaja
saludos
cocoperalta

>

Como dice la frase famosa; “Caballo bueno, repite” no me resisti ni a palos a la gran invitacion realizada por un gran amigo conocedor de las buenas mesas de Santiago, el famoso Señor Lamas, asi que nuevamente llegue al muy bien recomendado Restaurant “Zafran” del nuevo Hotel Radisson de La Dehesa.
Excelente Atencion, muy rica comida y excelente compañia. Aqui les adjunto algunas fotitos del majestuoso almuerzo de la semana…
Disfruten las fotitos…. 
Entrada: una mezcla de verduras muy ricas, porcion perfecta y que cumplia con su rol de calmar el leon un poco….
Otra panoramica del plato de entrada
El plato de fondo: Reineta a la plancha con un acompañamiento de papas que estab de lujo!!!!!!

A la plancha y con agua mineral sin gas!!!!!!! que tal!!!!!!

El Postre: Yo frutita de la estacion y el Master un Tiramisu de otro mundo y con queso de verdad!!!!
Como veran algo livianito, justo para el almuerzo, con una buena conversacion de negocios y el lugar perfecto para escapar a degustar una de las manos de cocina mas recomendables de santiago…
Hagalo!!!!!!!!
Saludos
cocoperalta

>

Un momento, solo 1 minuto de subida y de bajada, solo 300 pesos, una vista increible, monumento de la humanidad…. y se siente la soledad en estos antiguos y bellos ascensores…. ojala que no mueran…..
mi humilde homenaje…
cocoperalta

>

Como saben algo debo beber para poder acompañar las cenas con mis amigos catadores, las que ya se estiran por mas de 10 años….. (como pasa el tiempo)….
Aqui les adjunto algunas fotitos de los catado la semana pasada, grandes vinos de la cepa Riesling, mayoritariamente extranjeros y un par de exponentes nacionales…..
Cierro los ojos y recuerdo esos aromas tan especiales de estos grandes vinos, que para poder acompañarlos, nuestros chef Aleman nos sorprendio con un Pato de lujo!!!!!!
Disfrutenlas….. 

Lindas botellas, grandes vinos….
 Esta fue tomada con una Nikon D90, otra cosa….

Magret de Pato o mas conocida nacionalmente como “La Pechuga del Pato”….increible

Si lo logran traducir, los felicito…. el vino increible….
Un Riesling de los tradicionales….. no falla…

Un Riesling “Spatlese”, una de las tantas categorias dulces…. 

Asi con estos vinos catados, ricos, largos, aromaticos y perfecto para un Magret de Pato (suena mas bonito),ademas estos vinos pueden tener una guarda en botella inimaginable, duran años y años mejorando cada dia mas en la botella, pero la verdad si tiene la paciencia hagalo, de lo contrario llameme y encantado lo descorcho para ud!!!!!..jajajajajaja
Nos vemos pronto con mas detalles de mis dias rutinarios….
Saludos
cocoperalta