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Como sabrán otra de mis pasiones es la fotografía, ese segundo donde el mundo se detiene. Acá les muestro una foto tomada en el patio de mi casa, justo en el momento en que esta pequeña visita se destinaba a tomar los últimos rayos del sol…..
saludos
cocoperalta
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(las fotos estan mas abajo)
Estoy muy feliz de regresar de vacaciones y poder concentrarme en mis nuevas metas, una de ellas darle más vida a mi añejo blog. Es por eso que ya estoy trabajando en un .cl, que me dará más orden a mis temas, me ayudara a informarlos mejor y con muchos más detalles. Espero pronto subirlo.
Pero eso no es lo importante en este preciso momento, sino, el comentarles que en plenas vacaciones, después de un periplo bastante largo por el sur de chile, llegue los últimos días, antes de entrar a trabajar, a la playa de Algarrobo, cerca de Santiago con la intención de rematar los últimos rayos de sol que podría tomar sin camisa y pantalones formales, sino que con short y chalas….
Y como en vacaciones uno anda con hambre decidí invitar a mi amada señora a almorzar antes de venirnos, pero donde?; y llego el llamado telefónico de mi hermano: “anda al Bora Bora hue..” el de mi amigo “buceador con apnea”…. Yaaaa!!!!! Dije yo. Así que le hice caso a mi hermano y me dirigí al famoso Bora Bora y ,digo famoso, ya que llevan 3 años en el mismo lugar y se han hecho una fama (boca a boca) por sus empanadas, de todo tipo, pero la mas famosa la de “camarón – queso”, la cual fue la entrada para el almuerzo familiar y les puedo asegurar que la fama la tienen mas que ganada.
Pero, coquito preguntón  y astuto dijo: “y que me dice del menú que hay afuera?”, a lo cual el Chef, Surfista, Buzo y profesor de Windsurf me respondió: “arponie Lenguados y están fresquitos”!!!!!! Que me dijeran!!!; lo pedí como recomendó el Chef “a la mantequilla”, ligero, fresco, sabroso, blando, con una textura realmente única y que duro la nada en su plato especial de fierro fundido…… mi señora pidió Vilagay a la greda, el cual termino en mis fauces ya que ella comono come mucho me dejo casi todo el plato (que lata no, me entristece).
La verdad que lo mas sabroso de esta historia es que Claudio junto a su señora llevan 3 años en el mismo lugar, sobre la arena de la famosa playa internacional de Algarrobo, abren todo el año solo los fines de semana, pero la temporada de verano de corrido, de lunes a domingo, sin parar de cocinar lo que el Chef sale a pescar en las mañanas!!!!!!! (Chúpate esa!!!!)
Y mientras terminábamos de almorzar llegaron uno jóvenes a preguntar por el Chef y eran los alumnos de Windsurf que lo venían a buscar para enseñarles sus técnicas milenarias… que tal!!!!!!!
El hombre bucea con apnea, lleva su arpón y pesca el almuerzo, después cocina, lava los platos y se va a hacer clases al mar… si esto no es vida, que es????
Yo feliz y anonadado con un trabajador independiente que conoce el mar mejor que nadie, que no lava el pescado si no es con agua de mar, sino se hecha a perder!!!!!!!
La verdad fue una excelente experiencia, obviamente volveré a visitarlo y probar lo que le allá entregado el mar el día en que llegue a su pequeño pero maravilloso restaurant….
(agranden las fotos pinchando sobre ellas y disfrutenlas….)
El Famoso restaurant Bora Bora
La magica vista desde su pequeña y acogedora terraza
El menu del dia… o lo etregado por el mar ese dia…
El “pebre estilo tailandes”.. no duro nada.. y mas encima “tibio”..uuuffff
Mi Lenguado a la Mantequilla, una experiencia de mil sabores, increible!!!!!
El Vilagay a la Greda de mi señora, o sea la mitad del pez…..
El “otro” trabajo del Chef… que lata!!!!!!

No dejen de visitarlo, se sorprenderán……

Saludos y nos vemos

cocoperalta