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Meli, Carignan, simple, limpia, directa, hermosa y sin colores llamativos es la etiqueta de este vino y con una fama tan corta, llego para irse, así de simple. Y si hablamos de su interior la cosa sorprende, un excelente vino por 3 lucas, lo catamos y nos encanto, liviano, fresco, muy rico, agradable y para nada un vino que buscaba figurar, solo ser un vino para beber. Busco en mi libreta de notas y encuentro un comentario particular “agradable vino, extranjero, sobrio y fresco”, así lo describí. Pero las sorpresas venían después, pensamos en comprar algunas cajas con el grupo, pero no estaba por ningún lado, y lo más llamativo que solo costaba 3 lucas, nada más.

Lo tenían en la Tienda El Mundo del vino, pero se lo llevaron.

Hago este humilde homenaje a un vino que, no ha muerto, pero desapareció del mapa por arte de magia. Un vino sincero, rico y que valía la pena potenciar…

Nos vemos pronto

cocoperalta

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Mientras miro por la ventana hay un atardecer bastante raro, con nubes negras cambiando a amarillo en la cordillera, con ganas de regalar agua y un cielo azul profundo hacia la costa que da un pequeño respiro a este tan contaminado Stgo. No es que este filosófico, solo que después de “tamaña cata” en el día de ayer con el grupo de “catadores aficionados” me nace escribir versos de poesía que ni a mi señora le susurro al oído…., pero la verdad es que lo de ayer es una muestra de que estamos lejos de llegar a ser vinos de excelencia, de guarda, con acidez para años de crecimiento, pero no por eso me echare a morir y dejare de lado las catas de vinos nacionales.

Los vinos catados, 7 muestras, 6 Franceses y 1 Chileno, llevado por este humilde servidor, nos dejaron en claro que Francia es un Gladiador y de los grandes. El ganador un vino maravilloso, de taninos grandiosos y una acidez espectacular, y solo vale alrededor de 15 euros (datito para los nacionales). Obviamente sus notas a grafito, higo, tostadas y algo metálico le daban un toque especial en boca, un vino para beber copa tras copa, agradable y un toque de frescor muy agradable que lo revivía a cada momento.

Los vinos Catados (hice copia de Gerhard en el foro, no se mucho francés)

1. Domaine de Piaugier, Sablet, Côtes du Rhône Villages, 2003 (Rhône)2. Jaboulet Père et Fils, Hermitage La Chapelle, 1997 (Francia, Rhône)3. Ch. Gruaud Larose, St. Julien, 1999 (Francia, Burdeos)4. Ch. Fortia, Tradition, Chateauneuf du pape, 2003 (Francia, Rhône)5. Canepa, Magnificum, CS, 1999 (Colchagua)6. Ch. Trotanoy, Pomerol, 1998 (Francia, Burdeos)7. Ch. Le Nerthe, Chateauneuf du pape, 2001 (Francia, Rhône)

Y como verán en quinto lugar un chileno de los grandes pero hoy desparecido de las grandes ligas, un Canepa Magnificum 1999, que si lo miran bien tiene una etiqueta nada que ver (me lo regalaron con etiqueta personalizada). Excelente representante nacional, digno entre sus contrincantes, pero algo austero, un poquito flojo en nariz y boca.

Ya terminando la cata el dueño de casa nos sorprendió con el postre un vino Húngaro o más conocido como Tokai, Oremus Eszencia 1995, dulce cremoso y largo, tanto así que lo bebimos en cuchara, a lo más remedio de resfriado, pero maravillosamente agradable.

Bueno y si quieres tener uno de estos vinos, primero debes viajar a encontrarlos en algún lugar del mundo, o ir a las tiendas de Vinos del Mundo, o simplemente consultando en el foro, ya que el ganador esta en chile y a un muy buen precio……

Hay que atreverse a los vinos extranjeros y a la plateada cocida en leche… se los recomiendo……

Saludos

cocoperalta

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Mientras subía la foto a mi “súper Blog”, me pregunte un millón de cosas, llegaron a mi mente recuerdos, comentarios, conversaciones y mas que algún mal rato en torno al vino a lo igual que excelentes momentos. Pero lo que mas me hizo hacer corto circuito fue el preguntarme ¿Quién me lee?, ¿cuantos me leen?, ¿me leerán?, alguien visitar este humilde Blog de una pasión arraigada de años?, y por que llegue a esta pregunta, fácil, hoy en día esta tan “fome” , por decirlo de alguna manera, el mundo del vino que ya nadie lee. No hay algo nuevo que sorprenda, algo que realmente haga valer la pena sacar algunas lucas de mas y comprar el chiche del año, hay vinos maravillosos que los respeto, pero valen sus lucas, no todos los días me tomo un Domus o bajo a mi cava a sacar un Borgoña (vino francés para quien no sepa, que no tengo ninguno de hecho, solo me queda Ñuñohue), sino que las citas de reportes avezados están en lo mismo. Nada nuevo.

Respeto a varios periodistas, sommelier y amigos del vino, que gracias a ellos e aprendido un montón, pero hay cada personaje que da risa. Así como hoy han nacido buenas páginas de vinos, con personas que han viajado y tienen la experiencia de hablar muy en serio de este tema (visiten http://www.vinosycopas.com/) recomendada 100%.

Pero como no soy periodista, ni sommelier (el primer nivel no mas…), me dejare llevar por mis conocimientos y pasión que esta bebida me entrega.

En la última cata de vinos de esta semana, nos dimos un gustito poco explorado por los catadores aficionados del grupo de los lunes. El tema fue Curico, lindo valle, que no conozco mucho, pero que tiene un sentido de terroir muy dentro de el.

Catamos los más conocido de la zona, Miguel Torres, con un Cordillera 2003, que es una mezcla bien interesante, pero algo rara. Después un Gran Reserva 2000 Cabernet Sauvignon que no tenia un buen crecimiento en botella y un Manso de Velasco 1999, Viñas Viejas que nos dejo sorprendidos, los otros 2 vinos fueron un Uruguayo 2002 de la cepa Tannat que estaba muy bien, sorprendió el extranjero y un Clos de Lolol de la Viña Hacienda Araucano 2003 que era mezcla de Carmenere, Cabernet y “ROBLE”, pasado a barrica, jugoso, mucha fruta, realmente un vino que no da para mas de una copa.

Las características de los vinos Curicanos son sus notas especiadas muy marcadas, romero, tomillo, metálicos, frescos, aceitunas negras, grafito, etc. en boca redondos y agradables. El Manso de Velasco destaco por su redondez, facilidad de beber y estructura bien mantenida para un vino de casi 10 años.

Pero como la cata no lleno el paladar de los comensales y después de partir con una cena espectacular realizada por “Chino Wong” (nuestro propio chef), nos abocamos a degustar unos Cognac, Armagnac y Brandy de la cava del mismo Chef.

Un Brandy 20 años de Miguel Torres, lejos el mejor (Miguel Torres se las trae) con notas dulces, excelente alcohol, cremoso, largo, después un Remmy Martín V.S.O.P que lo encontré artificial (es el mas comercial), después un Armagnac del año 79, algo extraño, pero agradable y un Cognac muy desconocido para mi, pero que sorprendió por su fineza, muy largo, llenador o mejor dicho que abarco toda la boca de una vez, notas a nuez, miel y avellanas. Al final de esa excelente cena, buenos vinos los bajativos nos dejaron como nuevo, por algo cumplen un rol tan fundamental al final de cada cena. Dormí com un lirón…….

Se vienen mas feria, eventos y catas, pero eso es harina de otro costal. Recuerden visitar la pagina que les mencione y no dejen de sintonizar este mismo canal, a la misma hora la próxima escritura, que quizás pueda traer sorpresas…..

Y recuerden busquen un buen Cognac…….

Saludos

cocoperalta

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Como justifico esto, no se si pedir disculpas o solo agachar la cabeza y escribir lo que siento. He tenido poco tiempo para poder escribir sobre mis pasiones en torno al vino y sus secuaces… (Otros licores (véase foto)), el trabajo apremia y no da un respiro para dejar volar mi imaginación y dejarme llevar por los aromas y sabores de estos mostos del señor.

Ya ahora regrese un poco cabizbajo por la sencilla razón que me falta mucho por aprender de vinos, quisiera yo el poder viajar a Francia, Italia, España o Alemania y vivir in situ la magia del vino, he catado mucho vino y por varios años, de todo el mundo y muchísimos chilenos, los cuales ya tienen en mi mente a sus casilleros del recuerdo, pero leyendo a mis amigos catadores soy un niño de pecho.

Pero hay que levantar la mirada y decir “Si el mundo te da la espalda, agarrale el poto”, si así de simple y seguir adelante, por eso ya en mi afán de profesionalizarme mas me arranque a La Vinoteca y me compre mis vasos de Whisky (en remate) para ponerme al día, y por que whisky?, por que se dio la oportunidad y encontré algo interesante en esta especial bebida. No piensen que deje el vino de lado, solo es que me di un respiro para poder limpiar mis gustos a madera y sobre maduración.

En la cata pasada después de catar algunos vinos, el chino (catador de mundo) nos sorprendió con estas 3 botellitas de Whisky de Malta, un Talisker de 18 años, Laphroaig de 10 años, pero de 55,7° de alcohol y un Lagavulin de 16 años, todos grandes iconos de los Malta, para mi los mejores Whisky del mundo, intensos, aromáticos y característicos de su contenido, muchas notas ahumadas, cal, jengibre, sal, algo de miel pero muy poca, ya en boca intensos, cremosos y amanerados, pero de buena madera. Para catarlos debimos agregarle un poco de agua, como es normal en las catas de estos licores, ya que su alto grado alcohólico inhibe las papilas gustativas, por eso el agua ya que ayuda a florecer los aromas del licor y en boca tornarlo mas suave y sedoso.

Si duda una excelente experiencia a los sentidos, únicos y excelentes productos.

Los recomiendo

Saludos

cocoperalta