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Anoche en las ya tradicionales catas de los lunes, nos encaminamos a un tema de vinos un poco enredada, pensamos en hacer “Vinos Garaje”, pero nos fuimos de blancos alemanes del año 59, otros nacionales y uno que otro merecedor de un descorche. Pero lo mejor de la noche fueron 2 vinos, un dulce Riesling 1976 que dejaba con la boca abierta, acidez perfecta, miel, caramelo, etc. y el otro ganador un Nebbiolo Italiano de grandes ligas, intenso, pero solo con una espera en la copa, que a cada minuto se abría en capas y capas de aromas perfumados.

Y cuando hablábamos de este vino italiano, nos llego la noticia de una partida del grupo, quien llevo el vino Italiano por su emotiva partida, nuestro amigo “El Italiano” Roberto Di Meglio regresa a su querida Italia, hombre de pocas palabras pero certeras, un caballero de los que quedan pocos, amante del vino y la buena mesa, conocedor de mundos, viajero y con conocimientos enológicos sobresalientes, que no los comentaba, pero que si se podía ver al enfrentar una copa llena de algún afortunado vino.

En la foto el aparece tras uno de los vinos descorchado en alguna batalla infernal de catadores “poco profesionales” pero que la pasión los lleva por lejos a ser los mejores…..

Agradezco enormemente el ser participe de este grupo y el haber conocido a Roberto, quien calladamente nos sorprendía con sus quesos italianos, sus pastas de garbanzo y sus vinos de la Grande Italia.

Ya sabes que cuentas con amigos en chile, y sobre todo, un grupo de amantes apasionados del vinos que por mas discusión que tengamos el motivo final es el mismo, el vino.

Roberto que el regreso a tu tierra sea de lo mejor, que guardes en tu bodega los mejores representantes Italianos, por que quien sabe si con el grupo arrendamos una van y nos vamos a Mendoza, por que creo que a Italia nos costaría un poco….. (Jajajaja)

Arribederchi Amico!!!!!! y que Dios te bendiga

Con cariño

cocoperalta

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Hoy estoy como el día, nublado, con ganas de quedarme en cama y no pararme a trabajar. Ayer catamos con el grupo y fue una cata bien sorpresiva en torno al tema. Pero ya vendrán los comentarios, por ahora les pido disculpas, no tengo mi cámara fotográfica, estoy cotizando, (acepto datos) y así tendré las fotos al día y los comentarios. Ya pasando a otro tema, el vino es una pasión y eso lo comparto con un grupo de amigos, con quienes descorchamos los que se cruce en el camino pero ya el tema nacional se esta acotando, no hay casi nada que sorprenda, algo que nos deje PLOP!

Espero se despeje el día y mi mente, de ánimos sigo igual, vivito y coleando, pero con muchas ganas de encontrar algo divino, una botella escasa, algo olvidado en los anaqueles de alguna tienda o alguna antigua botillería, no se, hoy voy en busca de un dato, un Antiguas Reservas bajo los años 80, veré si es verdad.

Por mi parte, insisto, les pido comprensión a mi raro día en este mundo, quizás este como el vino actual, FOME.

Saludos

cocoperalta

> Hola, como están.

La semana pasada fue el 30% y 40% en vinos en Supermercados y obviamente me di una vueltita por algunos ya conocidos donde la variedad es más amplia que los locales tradicionales. Pero de tanto dar vueltas buscando “cosas buenas”, “algunos añitos antiguos” me fue imposible, las góndolas atiborradas de gente llevando lo mas tradicional y obviamente los mas bebible para un asado con los amigos. Trate de encontrar tras las botellas, esa regalona de algún año inquietante en condiciones climáticas, pero me fue imposible. Después, ya conocedor de estas ofertas, me acerque al mueble “Premium” a ver que tal quedaban los descuentos en los vinos caros y ¡sorpresa!, los precios en las nubes, no que no hicieran el descuento, si no que los precios estaban más altos que la última oferta. Obvio, baja el dólar y hay que recuperar costos, solo visiten los supermercados y tiendas y asómbrense con los precios de los mejores vinos de chile. Creo que ya mi economía no da para un “grande” de chile, así que me veré en la obligación de buscar, catar y encontrar a los mejores en rango precio-calidad.

Bueno así es la vida y los vinos, la economía nos empuja día a día a subir los precios y cada día se nos hace imposible darnos gustos como los de antaño. Como no recordar Melchor a $20 luquitas y que maravilla de vino!!!!!! Sin palabras.

A la Salud de los vinos Chilenos

Saludos

cocoperalta

> Hola, como están. Me atrase un poco esta semana por tener mucho trabajo, pero debo como de lugar comentarles las catas de los lunes. Esta semana (ayer) catamos vinos Hermanos o Primos, que son vinos de viñedos vecinos y vinos de la misma viña pero de diferentes líneas, Ejemplo: Magnificum y Finísimo, pero los comentarios serán pronto, hoy me enfocare, por presión del grupo, a la cata del lunes anterior donde catamos vinos de Itata, vinos sureños, lejanos y de características muy especiales. Son vinos con poca fama comercial, (punto a favor), pero que entre los consumidores más avezados repletan la cava con estos excelentes caldos. Los aromas de estos vinos son poco comunes entre los vinos santiaguinos, llámese los que tenemos a mano o fáciles de conseguir, poseen aromas terrosos, metálicos, a oxido, especias como el tomillo, romero, anís, cuero, café, cedro y mucha rusticidad. Son vinos complejos, con un estilo a los viejos vinos, aromas terciarios, muy creadores de capas de aromas, expresan muy naturalmente la tierra, la humedad, el frescor y un toque en boca amargo, para nada desagradable, sino mas bien vinos corpulentos, directos, que invitan a compartir una buena mesa junto a los amigos. (Puede ser con quien uno quiera, es una metáfora). Probamos vinos jóvenes, sin fama, y alguna sorpresa como el ganador, un orgánico sorprendente. Les adjunto el “Ganking”:

1 Viña Männle Cabernet Sauvignon 2004 Valle de Itata
2 Viña Larqui Carignan Donna 2004 Valle de Itata
3 Viña Larqui Carignan Donna 2004 Valle de Itata (repetido)
4 Viña Chiñigue Andes Collection Malbec 2004 Valle de Itata
5 Viña Sátira El Gran Reserva Mezcla 2005 Valle del Maipo (paracaidista)
6 Viña Canepa Magnificum Cabernet Sauvignon 1999 Valle de Colchagua

Bueno, el ganador buen vino, muy especiado, cedro marcado en nariz, cuero y notas anisadas, bien redondo y ese toque metálico en boca que despierta el gusto por la buena mesa. Después una viña muy querida en el grupo y que la seguimos mucho, Viña Larqui con su ya consolidado carignan, tomillo, rustico, carne, humilde en boca pero sorprendente, excelentes vinos.

Y el Bonus infaltable del Alemán, fue un Chouchenn D´ammor de Bretaña, vino de miel (sin palabras), chancaca, miel, caramelo y uva fermentada. Algo raro que nos dejo PLOP!!! Y un verdadero Alemán un Landenberg 1976 Mosel Beerenaulese, uno de las categorías dulces alemanas. Excelente!!!!!

Bueno en la semana les comento la cata de hermanos, por ahora busquen estos vinos sureños, guárdenlos un par de años y vean que pasa, por mi parte se los recomiendo sin dudarlos, son los vinos sin fama comercial, pero que lo que llevan dentro es su mayor tesoro.

Nos vemos

cocoperalta

> Hola, como están. Como verán todavía no subo la cata de los lunes, ya que murió finalmente mi cámara y mi camarada fotógrafo esta full trabajo y no ha podido mandar la fotografía incriminatoria de los vinos catados ayer en la que nos enfocamos a los vinos del sur. Buena cata, sorprendente y creo que la cosa se viene buena desde los bellos paisajes sureños.

Espero en la tarde subir el comentario, por ahora vean los corchos en la fotografia y disfruten con alguno de los vinos que hemos descorchado, solo fíjense en uno al medio que esta bien escondido, es nada menos que un Penfolds Grange uno de los mejores Syrah de Australia y uno de los mejores del mundo, algo catado por estos rincones de la tierra.

Un poco de paciencia por fis…..

Saludos

cocoperalta

> Todos los lunes, desde ya hace casi 7 años, no juntamos un grupo de amigos a catar vinos, ya alguno han partido (no ha mejor vida) sino a otros lugares o solamente han desaparecido. Pero el espíritu de los lunes sigue intacto, catar vinos de donde sea y es por eso que hace años atrás se creo un premio interno, algo así como nuestro Wine Awards, pero con nuestra identidad y lo llamamos “Filete Awards”, en donde cada comensal lleva su mejor vino y se realiza 1 o 2 veces l año, para ser mas directo tiramos toda la carne a la parrilla, pero como hay tantos vinos en el mercado decidimos un tiempo atrás crear un segundo concurso, de mas baja categoría, y realizarlo mas ocasionalmente llamado “Lomo Awards”, todos nombre patentados por el grupo. Y si no mal me imagino pronto agregaremos a la lista nuestro “Wagyu Awards” el cual constara de cosas irrepetibles……

El lunes no participe de la cata, pero aquí van los vinos catados y el “Ganking”:

1- Laura Hartwing CS 2000. Colchagua
2- Chateau Los Boldos Gran Cru CS 1996. Requinoa
3- Quebrada de Macul Stella Áurea CS 1998. Maipo
4- Los Vascos Gran Reserva 2002 CS. Peralillo
5- Casas del Toqui Prestige 2003 Prestige. Cachapoal
6- Canepa Finísimo 1982 CS. Maipo

Bueno amigos, espero volver a las vicisitudes de las catas de los lunes, un resfriado me pillo mas parado y me dejo sin degustar tan maravillosos vinos.

Y como dije Ahorra Ahora, se vienen las ofertas……

Saludos

cocoperalta

> Antes que todo, ayer lunes no pude participar en la cata por que se avecina un resfriado y no me sentía muy bien, pero no por eso dejare de lado mis obligaciones vitivinícolas de los lunes. Haciendo un poco de memoria y buscando entre tanta foto de vinos catados, me encontré con una muy especial, una de las mejores catas, sinceramente, hechas en chile y fue con un vino Libanés, si, un famoso vino de las tierras árabes en donde uno jamás se imagina que habrá un productor jugando su vida por hacer un vino. Este vino se llama Chateau Musar y que en el mercado las grandes añadas llegan a superar a los grandes vinos de Francia en transacción monetaria (algo de gimnasia bancaria hago, pero no se nota). Este vino tiene una historia en particular ya que sus viñedos, en algunos años, fue un campo de guerra y los soldados le ayudaban en la vendimia cuando se declaro un alto el fuego (una pequeña curiosidad) La cata fue planificada con tiempo para que llegaran los exponentes a catar y como ha de suponer tenían que ser años diferentes y enfocarnos a una verdadera cata vertical. Vertical: para los amigos lectores que están aprendiendo (ya me han escrito) es una cata del mismo vino pero de diferentes años.

Ya entrando en materia dura, la cata consto de 4 ejemplares del año 93, 95, 96 y 98, vinos muy interesantes, diferente a los vinos del nuevo mundo, si no que vinos complejos, solo para decantador, con aromas largos, especiados, aromas metálicos, vinos de gran guarda, paladares muy intensos y finales largos. Estos vinos son para una larga guarda, de hecho el creador de estos vinos, Serge Hochar, no los vende si no hasta que tiene 7 años de edad y solo comercializa un tercio de la producción de cada año.

La cata fue aplaudida entre los comensales, nos sorprendimos de cómo un hombre en tan lejas tierras realizara un vino entre balas y granadas, entre viñedos al sol y tierras fértiles y cristianas. Un honor de cata, algo inolvidable para un simple bebedor del último rincón de la tierra.

Ojala en chile existieran varios hombres como Hochar, con pasión como nombre y no una mirada tan comercial a la bebida de los dioses.

Espero que se repita……

Saludos

cocoperalta