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> Bueno hoy estoy un poco inspirado en el tema vinos, fue un día agotador con tantas cepas, llamadas, etc. pero aquí me tienen con una bella mujer al lado de un espectacular vino. Este año en particular será muy beneficioso para los consumidores de vinos, ya que con la baja del dólar las viñas están recuperando algo de dinero en el mercado nacional, por eso las ofertas ya empiezan, solo es cosa de ir a un supermercado y encontrar los ya famosos 6×4 y dejar la despensa armadita por un par de semanas, no digo cava por que no hay buenos ejemplares en esas ofertas y obviamente no con vinos como los de la foto, si no algo para el diario, para el almuerzo y acompañar una buena lectura antes de entregarse a la garras del sueño. Habrán ofertas sorprendentes y remates únicos de vinos, “llevar por caja”, hay que estar atento a las jugadas de las venta de bodega, ya hay algunas clásicas y otra nueva que saldrá al mercado pronto. Guarden el vuelto de las golosinas y apróntense a llenar un carro con vinos para deleitar a los amigos y otros para deleitarse uno solo o con la mejor compañía que puedan tener.

Un dato, los vinos del Maipo están para guardar (Carmen Nativa). Además compren cepas nuevas como la Sangiovese, Cabernet Franc, Riesling, Pinot Noir y esperen unos añitos a ver como crecen en botella. Arriésguense a degustar lo nuevo, así conocerán el nuevo chile en torno a vinos.

Ahorra Ahora!!!!!

Saludos

cocoperalta

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> La partida de esta cata fue una pequeña mini cata de blancos, un Doña Isidora Riesling 1998, un Amayna Sauvignon Blanc 2007, (sin palabras) y un Vino de la Republica Checa llamado Nive Vinarstm Cuvee Dirth Holitz 2005 Chardonnay, que lo único que entendimos fue su cepaje, ligero, aromático y que no solo era de chardonnay pero no lo logramos descifrar. Ya en si en la cata de tintos italianos las sorpresas fueron mayores. Vinos ligeros como los tradicionales Chianti y uno que otro robusto. Los vinos presentaban colores intensos, aromas metálicos, de oxido, a frutos como el higo, frutas secas, nada de imitación a los maduros chilenos. Vinos intensos, con verdaderos nervios en sus interiores, con taninos bien marcados. La madera sorprendió en alguno, pero no era tan intensa, no molestaba y tenían un amargor final bastante agradable, como para un cordero al palo. La muestra consto de 11 ejemplares de todas partes de Italia, sus grados alcohólicos comenzaban desde los 11° hasta lo 14°. La cata fue cansadora, los vinos intensos, te cansan demasiado y al final la cata se trasforma en agotadora, pero nos dimos el intenso trabajo de catalogar cada vino como se merecía y los resultados fueron los siguientes:

Taurasi Dei Feudo Di Sangregorio 2001 13.5°
Querceto Chianti 2004 12°
Chianti Riserva 2001 12.5°
Pio Cesare 1969 Barolo 13.5°
Piero Busso Barbaresco 2001 14°
Villa Teresa 2006 Cabernet 11°
Masi Campofiorin 1996 13°
Fontana Fredda Nebbiolo 2004 13.5°
Dezzanni Piemonte Barbera 2002 12.5°
Mascarello Giuseppe Nebbiolo 2004 14°
Barbera D´Asti Ca´bianca 1999 13°

El ganador un Italiano robusto, intenso, con taninos jóvenes y acidez como para una guarda de 1000 años. En nariz notas a tocino, alcohol elevado pero agradable, buena acidez que le daban un frescor intenso. Buenos vinos para guarda, vinos para comidas intensas, quesos fuertes, carnes con su buena porción de grasa y como decía Roberto Di Meglio (nuestro amigo italiano) una buena salsa putanesca. Y para terminar la cata y revivir el paladar, llego el Bonus Track, un Nun Moscato Passito di Pantelleria 2003, un vino dulce con aromas a uva moscatel, miel, damasco, en boca cremoso, empalagoso pero con buena acidez que lo hacia un vino bebible.

Saludos

cocoperalta

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Mendoza, ciudad cercana y bella, cuna de grandes “Bodegas” y buenos vinos. En la cata de ayer lunes los vinos nos decepcionaron un poco, vinos con mucha fruta, maduros, exceso de vainilla y madera (me suena cercano). La muestra no consto de muchos exponentes del otro lado de la cordillera, a pesar de estar cerca, los ejemplares son pocos, además del poco quórum de la cata, por viajes, permisos, guaguas, pololos etc. pero de juntarnos, nos juntamos. Chino (amigo del grupo) no recibió en su departamento agasajándonos (nuevamente) con algo a la parrilla. Pero lo mejor fue al comienzo y al final. En principio degustamos algunos conchos de una cata “privada” de chino, un Concha y Toro Melchor 95, Torreón de Paredes Don Amado 98, un Laroche Colina Negra y un Blanco muy especial, un Chardonnay francés con 60 meses de guarda en barrica, si, 60 meses y tenia una acidez que dejaba lejos al mejor chardonnay chileno…. Sin palabras. Pero vamos a los catados, de 7 muestras solo decidimos elegir los 2 primeros, como el “gol de honor” ya que los demás exponentes ni hablar, dulces, cansadores, cero acidez y un estilo Hawaiian Tropic notable. El ganador un Achaval Ferrer Quimera 2001, segunda línea después de Finca Altamira, un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot con 13,8% de alcohol, rico en nariz, notas a cedro, fruta negra, algo refrescante. En boca rustico, algo de fruta y madera al final, no gran cosa, pero dentro de los demás fue el mejor.

Ranking:

1: Bodega Achaval Ferrer, Quimera 2001
2: Bodega Achaval Ferrer, Quimera 2001
3: Bodega Carmelo Patti, Malbec 2004
4: Bodega Kaiken, Kaiken Malbec 2005

De los demás ni hablar, creo que fue una cata pobre, sin sorpresas, si no fuese por la parrilla de chino, otro gallo cantaría. Y como de costumbre un “Bonus Track” chileno de maravilla, Carpe Diem Ambrosia Late Harvest 2005, valle del Maule, rica acidez, damasco maduro, nada de empalagoso, algo evolucionado, pero agradable, definitivamente refresco la alicaída noche de tintos mendocinos.

Creo que falta mas ejemplares en las góndolas especializadas.

Saludos

cocoperalta

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Por que parto con ese titulo?, la respuesta es fácil, Gerhard, nuestro amigo Alemán, amante empedernido del vino, hace fama y honor a los vinos antiguos. Si no mal recuerdo uno de los vinos mas antiguos que he catado es un es un Riesling Auslese (categoría dulce) del año 1949 y que si no me falla la memoria su estructura algo tenia que decir a pesar de sus casi 60 años de edad. Lo mas sorprendente es que estos vinos no son fáciles de conseguir, pero la pasión de este Alemán busquilla (con cariño) lo hace embarcarse en la historia misma del vino, en su evolución mas real, en su interior y seguir su crecimiento, madurez y vejez. Como verán en la foto hay algunos exponentes de los años 53, 59 y 76 catados en varias sesiones como termino de cata o como los llamamos “Bonus Track” y que son esperados con ansias.

Lo más sorprendente que la mayoría de estos vinos son blancos y de la variedad Riesling, la cual tiene por naturaleza fama de soportar años de guarda.

Parte de las catas son de modo organizadas por tema, cada lunes dejamos enganchado un tema para la próxima cata para salir a buscar representantes de los acordado, pero Gerhard nos distrae, nos atrapa a veces con unos vinos dulces caídos desde la misma cava de Dios.

Vida larga a Gerhard (favor de confundir con temas políticos), quien, creo yo, tiene cuerda para rato en encontrar la raíz misma de la evolución de los vinos y de tanto catar la encontrara de un momento a otro.

Salud por los viejitos

cocoperalta

> El honor esta vez fue en mi casa, una cata esperada hace tiempo, sorprendente y actualizadora de nuestro Valle del Maipo. Consto de 8 ejemplares Cabernet Sauvignon con D.O. Maipo y 1 con D.O. Valle Central. La partida fue con un “Bonus Track” blanco, un Terrunyo Sauvignon Blanc 2004 que mantenía una rica nariz, algo de pomelo y durazno blanco, después en boca fresco y con una rica acidez, buena guarda y buen vino. Pero vamos a lo que nos convoca, Cabernet Sauvignon del Maipo, vinos elegantes, expresivos, intensos y especiados. La categoría de vinos fue buena, con su par de excepciones, pero al fin y al cabo vinos que representan un lugar. Varias de las características de estos vinos son representadas en su nariz, vinos con aromas muy parecidos, el mentol reina, el tabaco, las especias específicamente el curry, café, fruta seca, avellanas, cereza licorosa, albaca y un aroma a verduras cocidas, ya en boca sorprenden con su estructura, su tipicidad reconocible a leguas, excelente acidez que les da su categoría de vinos de alta guarda. Lo más apreciable es que los “catadores aficionados”, como alguna vez nos nombraron, llevamos a la mesa buenos años de cosecha, lo cual da una real experiencia que los vinos de ciertos años son mejores que otros. Aquí los años rondaron desde un Melchor 1994 a un Hacienda Araucano 2005, pasando por unos Carmen Nativa 98 y 2002, un Finís Térrea (Cousiño) 1998, un Alba 2000 (Quebrada de Macul), Cono Sur Visión 2001, Domus 1998 y un Sátira 2005 que sorprendentemente es un vino que saldrá al mercado pronto y que dará mucho que hablar, un vino guardado en Fudres (antiguas barricas de madera de 5000 litros), vino joven, elegante y muy fácil de beber. Y como dice nuestro amigo alemán, aquí va el “Ganking”:

Viña Quebrada de Macul, Domus Áurea 1998 (13.5°)
Viña Quebrada de Macul, Alba 2000 (13.5°)
Viña Carmen, Nativa 2002 (14°)
Viña Suarez, Sátira Reserva 2005 (13.5°)
Viña Concha y Toro, Don Melchor 1994 (13°)
Viña Cousiño Macul, Finís Térrea 1998 (12.5°)
Viña Carmen, Nativa 1998 (13.5°)
Viña Cono Sur, Visión 2001 (13.5°)
Viña Hacienda Araucano 2005 Valle Central (14.5°)

Como se darán cuenta hay un detalle muy importante en estos vinos, que el grado alcohólico (°) en la mayoría no supera los 14°, algo que se agradece y que comparado a los vinos actuales, deja mucho que desear. Y como termino algunas palabras del ganador y su seguidor, un Domus 1998 y un Alba 2000, ambos de la misma viña, grandes vinos, ejemplos del verdadero Terroir del Maipo, vinos que aguanta varios años en botella (Domus) y que cuesta encontrar en el mercado. Ojala a los que tienen estas botellas en sus cavas, no las abran, si no que inviten a descorcharlas juntos.

Un Abrazo

cocoperalta